《周官》有五谷之名，《素问》有五谷之称，然能说清其所指者鲜矣。最近阅读《诗经》，方知它是我国最早的五种农作物，至今在我的家乡甘肃庄浪境内种植，而叫法却与现在不同。
黄茂——谷子。 《诗经·大雅》曰：“茀厥丰草，种之黄茂。”这里的“黄茂”便是谷子，因其子粒呈黄色且众多而得名。庄浪古洞门谷子窑遗址，为仰韶文化庙底沟类型，距今5900——5000年，有碳化谷子粒20厘米之厚。由此可见，从5900多年前，庄浪就已种植谷子。
谷子亦称稷或粟。《白虎通·社稷》曰：“王者所以有社稷何？为天下求福报功。人非土不立，非谷不食。土地广博，不可遍敬也；五谷众多，不可一一而祭也。故封土立社，示有土尊；稷，五谷之长，故封稷而祭之也。”这里的“社”为土地庙（或称山神庙），“稷”为谷子，二者合起来便是社稷。
谷子最大的特点是耐旱耐贮藏。而庄浪是一个十年九旱的地方，所以历来都把谷子作为重要的农作物种植。谷子中含油，营养丰富，如久病之人和坐月子的妇女，多食米汤。为表达对谷神的敬畏，庄浪1700多个村庄都建有土地庙，家家户户都要在年头节下祭祀。
黍——糜子。 《诗经·国风》曰：“黍稷重穋，禾麻菽麦。”这里的“黍”为糜子，它指步糜，为一年生。“重穋”也为糜子，它指茬糜，在小麦收割后种植，为半年生。时至今日，不论步糜还是茬糜，庄浪普遍种植。
糜子与谷子有点相似，都是耐旱农作物，均可碾米、磨面和酿酒。最大的区别在穗子上，糜子的穗子是分散的，而谷子的穗子则是集中的。糜子所碾之米称黄米，谷子所碾之米称小米。然糜子碾米者少，而谷子碾米者多。因为糜壳硬碾起来费劲，而谷壳松碾起来容易。值得一提的是，不能把糜子与黄米混为一谈，把谷子与小米混为一谈，把蜀黍与糜子混为一谈。
糜子很好吃。《论语·微子》曰：“止子路宿，杀鸡为黍而食之。”孟浩然《过故人庄》曰：“故人具鸡黍，邀我至田家。”由此看来糜子所做食品，那是古人待客的上品。但糜谷面不能顿顿吃，不然会便秘。
牟——麦子。 《诗经·周颂》曰：“贻我来牟，帝命率育。”这里的“牟”指麦子，意为上帝送给我们麦子，命令用它来养活人民。麦子有小麦、大麦、燕麦之分。大麦亦称青稞，燕麦亦称莜麦。时至今日，庄浪普遍种植的是小麦，亦种青稞、燕麦、洋麦。燕麦是做甜醅（亦称酒醅）的最佳原料。洋麦，故名思义，那是外来品，出现得较晚。
小麦叶子窄小，耐旱，产量高，是当今庄浪第一农作物。分冬麦和春麦两种，以冬麦为主。庄浪最高海拔为2857米，最低海拔为1412米。如关山林缘区，因高寒阴湿，往往成熟不了，即使成熟了也会被野猪收割，所以种植小麦的地方不多，而种植青稞、莜麦、洋麦的地方反倒较多。庄浪收割小麦最早的地方是阳川，最迟的地方是郑河，二者之间相差一月有余。
菽——大豆。 《诗经·大雅》曰：“艺之荏菽，荏菽旆旆。”这里的“荏菽”为大豆，是说种植大豆，大豆茂盛。豆的种类较多，有黑豆、黄豆、绿豆、红豆、豇豆、扁豆，还有蚕豆。这里所指为黑豆，学名为大豆，俗称碗豆。但切莫把大豆与蚕豆混为一谈，蚕豆俗称大碗豆，它是张骞出使西域时带来的，为后来者。如这些农作物，庄浪普遍种植，而种植最多的还是黑豆。它不单独种植，多在高梁、玉米、洋芋地里套种。它有根瘤菌，不仅不“和”别的农作物，而且还有益于别的农作物生长。
《孟子》曰：“圣人治天下，使有菽粟如水火。”《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。”由此可见，黑豆在古代与谷子为同等地位，是老百姓的主粮，是社会安宁的保障。从当今来说，如庄浪，种植面积最大的是小麦、玉米、洋芋、谷子、糜子，而豆类已退到小杂粮的地位。如上世纪70年代，因粮食的极度缺乏，小杂粮因产量低而被列入枪毙的对象。那时的第一农作物反倒是高梁。
苴——麻子。 《诗经·国风》曰：“八月断壶，九月叔苴。”这里的“苴”指麻子，意为八月摘葫芦，九月割麻子。在古代，麻子既可榨取食用油，又可以麻子仁做麻腐，而更重要的还是用麻杆的纤维织布，为那时人们衣着的主要来源。如绵花，那是汉代从西域传来的，属于晚辈。
麻子亦称大麻，在庄浪境内至今种植。但整片种植者少，多在高梁、玉米、洋芋地畔附带种植。主要用途还是以麻杆纤维做麻绳、口袋和麻鞋。
《素问》曰：五谷为养。麻、麦、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾。
视频加载中...
交汇点讯 最爱人间四月天，晚霞不敢比杜鹃。4月24日，连云港市海州区锦屏山野花谷内，杜鹃花竞相绽放，远远望去，漫山遍野的杜鹃花如红色的海洋，美不胜收。杜鹃花又名映山红，花语繁荣吉祥，坚韧乐观，事业兴旺。《草花谱》有云：“映山红若生满山顶，其年丰稳，人竞采之。”
锦屏山的野花谷是连云港生态景观和休闲穿越资源的精华，也是户外人士的最佳穿越之地。野花谷主要以连片杜鹃为主，还分散着连翘、山樱等，每年野花谷杜鹃花盛开的时候，有很多人来赏花，本地人也叫赶花集。
野花谷位于锦屏山大虎礁北，土坝两侧，面积约260亩。近年来，海州区聘请南京林业大学制定野花谷林相改造设计方案，从打造自然生态、高效林业的高度，科学合理规划、借助山势地貌，综合运用先进生态技术和造林技术，兼顾山、水、城、林的关系，采用“近自然林业”的森林经营思想和恢复生态学的理论、技术方法体系，有的放矢地实施“造、补、改、疏、育”等经营措施，分片区营造多树种、多层次、多色彩、多功能的生态景观林，力争建设成为集山地林相改造科技示范和观光休闲为一体的综合性山地生态休闲开发典范。
“野花谷的杜鹃属于迎红杜鹃，又名尖叶杜鹃，为高山杜鹃品系的北方特有耐寒品种。为了扎实推进生态文明建设，营造山清水秀的‘金山银山’，我们对野花谷开展绿化美化的打造尝试，栽植了杜鹃、湿地松、绣球、紫薇、连翘、紫荆等各类乔灌木，今年计划栽植4000余株湿地松、15000余株杜鹃等，改造面积150亩。”海州区农业农村局党委委员徐卿介绍。
经过多年持续打造，海州区野花谷内各类花木交错绽放、相映成趣，每至4月下旬，繁花似锦、蓝天白云、潺潺流水，清新的山间空气，如同世外桃源。尤其杜鹃花海独占妩媚，映红满山，坡下流水，极富山水画、田园诗的意境，形成三季有花、四季有绿的山谷佳境。
新华日报•交汇点记者 赵芳
通讯员 刘聪 董京京 王贵珍
编辑: 吉凤竹
本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
相关问答
谷常用组词山谷、河谷、五谷、百谷、谷物、谷米、稻谷“谷”字在开头的词语谷口躬耕谷笔谷贼谷泉谷策谷産谷音谷耗谷廪谷芒谷...谷常用组词山...
空谷足音[kōnggǔzúyīn]在寂静的山谷里听到脚步声。比喻极难得到音信、言论或来访。削峰填谷[xuēfēngtiángǔ]削低山峰来填平山谷,也就...
关谷、合谷、鬼谷、谷米、神谷、水谷云谷、空谷、旸谷、谷芽、中谷、元谷谷物、溪谷、山谷、秕谷、谷穗、稻谷辟谷、硅谷、布谷、波谷、谷地、河谷...进退...
[最佳回答]包含“谷?”的词语:#谷道#谷旦#谷神#谷雨#谷风#谷穗#谷子#谷物#谷驹#谷狗#谷口#谷梁#谷气#谷底#谷牙#谷实#谷明#谷璧#谷粟#谷...
谷物:指所有由谷类作物加工而成的食物,如面包、面条、饼干等。谷地:指种植谷类作物的地方,如稻田、麦田等。谷雨:指中国二十四节气之一,表示春天谷类作物...
谷水,谷土,谷田,谷穗,谷租,谷子,谷战,谷贼,谷玉,谷行,谷雨,谷用,谷饮,谷音,谷牙,谷日,谷实,谷根,谷泉,谷风,谷狗,谷公,谷谷,谷稗,谷气,...谷水,谷土,谷田,谷...
五谷丰登,空谷幽兰。五谷丰登,空谷幽兰。
[最佳回答]悬崖峭壁空山幽谷深谷空空峰峦雄伟峰峦叠嶂奇峰罗列怪石嶙峋连绵起伏千峰万仞危峰兀立奇峰突兀,怪石嶙峋,重峦叠嶂,孤峰突起,山包海容、山...
谷四字词语有,例如:五谷丰熟[wǔgǔfēngshú]指年成好,粮食丰收。迁莺出谷[qiānyīngchūgǔ]比喻人的地位上升。栖丘饮谷[qīqiūyǐn...
谷字的三字词语相关的词语:五谷囊五谷精五谷虫僧祇谷出谷莺函谷丸函谷关函谷塞吐谷浑土谷祠坑儒谷堆谷场子午谷寘壑谷山谷体山谷臣山谷褐愚公谷打草谷打谷场...
