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今天的三国成语故事见于《三国演义》第九十一回，发生在诸葛亮平定南中班师回朝途中，相关人物分别为孟获和诸葛亮。原文如下：
前军至泸水，时值九月秋天，忽然阴云布合，狂风骤起；兵不能渡，回报孔明。孔明遂问孟获，获曰：“此水原有猖神作祸，往来者必须祭之。”孔明曰：“用何物祭享？”获曰：“旧时国中因猖神作祸，用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然风恬浪静，更兼连年丰稔。”孔明曰：“吾今事已平定，安可妄杀一人？”遂自到泸水岸边观看。果见阴风大起，波涛汹涌，人马皆惊。孔明甚疑，即寻土人问之。土人告说：“自丞相经过之后，夜夜只闻得水边鬼哭神号。自黄昏直至天晓，哭声不绝。瘴烟之内，阴鬼无数。因此作祸，无人敢渡。”……（诸葛亮）唤行厨宰杀牛马；和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰馒头。当夜于泸水岸上，设香案，铺祭物，列灯四十九盏，扬幡招魂；将馒头等物，陈设于地。
按照小说的情节发展，诸葛亮“七擒孟获”，平定了南中之乱。全军班师回朝之际经过泸水，忽见阴云密布，狂风大作。询问土人得知，这是猖神作祸，要用四十九颗人头及黑牛白羊拜祭方能免灾。诸葛亮随即命人用面做成馒头以代替人头进行拜祭。最终，泸水风平浪静，大军得以顺利渡河。
本文要介绍的成语，便是文中所提到的“鬼哭神号”，意为哭叫悲惨凄厉或声音大而杂乱，令人惊恐。这也是由《三国演义》作者罗贯中所首创的一句成语。
诸葛亮平定南中，是真实的历史事件，时间是在蜀汉建兴三年（公元225年）。不过，所谓的“七擒孟获”并非历史的真实，因为这个说法明显很不合理。馒头是诸葛亮所发明，这一点倒是在宋人高承所撰《事物纪原》一书中有记载，但这个说法似乎是真的呢？不妨先来看看书中的原文：
稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰：“蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。”武侯不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。后人由此为馒头。
这段记载中的第一句“稗官小说云”就露出了马脚，说明这个故事是出自野史传说的，可信度并不高。加上《事物纪原》一书出自宋代，距三国已有五六百年之久。因此，所谓诸葛亮是馒头发明的说法只是后人附会在诸葛亮身上的传说，大家都不必当真。也许这就是所谓的“名人效应”吧！
参考书籍：《三国志》、《三国演义》、《事物纪原》
最近偶尔看到一幅匾额“范张鸡黍”，讲的是朋友之间情深义重的故事。原文出自《文选》范云《赠张徐稷》李善注引谢承《后汉书》：“山阳范氏，字巨卿，与汝南张元伯（张劭）为友，春别京师，以秋为期。至九月十五日，杀鸡作黍，二亲笑曰：‘山阳去此几千里，何必至？’元伯曰：‘巨卿信士，不失期者’。言未绝而巨卿至。”
古人的信义和友情诚然令人感动，但杀鸡作黍这种待客礼节也让我联想起来河南省汝南县一带自古流转的一道特色美食——蒸鸡肉馍。
蒸制好后的鸡肉馍
这种特有的鸡肉做法是把家养土鸡拆骨后剁成碎块腌制，用两张手工擀制的面皮上下覆盖在鸡肉上，地锅焖熟后切成小块分食，因为鸡肉里面的油分被面皮充分的吸收，肉质鲜美而面皮筋道，品尝过的客人无不大流口水，赞叹不已。在过去，这是当地招待贵客的一道菜。
范张鸡黍故事
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