⚬ 一看到板栗排骨，脑海里马上出现的是小时候老师教的形容秋天的ABB式词语——金灿灿。时令食材是大自然的馈赠，甜甜的板栗配上最爱的排骨，秋天一定要试试这么吃，团圆的家宴有它更幸福！
食谱作者@象象象象君：
“眼下正是贴秋膘的好时节，小时候写作文就老让我们用各种ABB格式的颜色词来形容秋天的丰收果实，金灿灿、黄澄澄、绿油油等等。因为秋日里好吃的也实在是太多了吧。天气一冷，剥栗子吃着实让人有幸福感肉又是我的爱，排骨板栗一起搭档，才对得上这秋天的气息。”
厨友@可食用yeon
“加了一片柠檬，排骨的香，板栗微甜，太好吃了！”
by 厨友@铃兰的猫
“绝了！超好吃！”
by 厨友@可食用yeon
“上头！麻麻香！”
by 厨友@手机用户7180_umop
板栗排骨
🧑🍳食谱作者：象象象象君
🥦用料
食材：
排骨 600克
板栗 250-350克
冰糖 适量
香料：
八角 2个
干辣椒 3-4个
香叶 3片
姜片 5片
桂皮 2块
调料：
料酒 6勺
老抽 1-2勺
生抽 6勺
盐 4小勺
白胡椒粉 适量
醋 一点点
🍳做法
1. 排骨先放冷水里泡了2小时去去血水，菜市场上新鲜买的可以直接焯水。排骨冷水入锅，放2片姜和3勺料酒，煮开后再煮3分钟。之后排骨捞出控干些水。
2. 准备好姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。
3. 锅里倒油和一把冰糖，小火熬冰糖，敖冰糖需要耐心，需要5-8分钟。到第二张图片这样还可以再等一分钟，冰糖会呈现焦色。
4. 冰糖出现焦色后立马下排骨，翻炒到上色。加入香料和一些白胡椒粉翻炒。
* 冰糖一出现焦色马上就要放排骨，太焦的话就会发苦。
5. 加入6勺生抽、1-2勺老抽和一点点的半勺那么多的醋（煮完没有酸味，就和有的菜用橙皮、柠檬一样道理，提香解腻），再加入3勺料酒翻炒。
6. 加入没过排骨的水，一把葱结。大火煮开后转小火炖30分钟。
7. 煮30分钟后加入栗子，4小调味料勺的盐，再煮25分钟。
8. 打开锅盖看看，火调大，把汤汁收干一些。把香料挑出来，丢弃。
* 这一步看个人喜好，喜欢汤的可以不用把汤汁收得那么干。喜欢黏稠的可以多煮一会。
炖！好！了！真正是自带的黄灿灿油亮亮的光泽，香味很上头！
做过的人说
山东杨七：
干两大碗米饭！
Cris313：
真的是金灿灿的，完美~
陶涛Vincent：
好吃！
知识点
教材分析：
《端午粽》这篇课文主要介绍了外婆包的端午粽，并说明了 端午节吃粽子的意义。本篇课文共四个自然段，第1自然段 写出了端午节外婆盼望家人团聚的画面；第2、3自然段主 要介绍了外婆包的端午粽；第4自然段指出了端午节吃粽子 的意义。本篇课文呈现出一幅节日期间温馨的画面，让学生感受 到“浓浓的亲情”。
端午节
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。
粽子
“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
我会写：
午wǔ（上午）（中午）（下午）（午后）
节jié（春节）（过节）（节日）（节目）
叶yè（红叶）（竹叶）（叶子）（树叶）
米mǐ（大米）（小米）（玉米）
真zhēn（认真）（真正）（天真）（真心）
分fēn（分开）（分手）（春分）
fèn（过分）（本分）
豆dòu（豆子）（红豆）（土豆）（大豆）
我会认：
端duān（端水）（端正）
粽zòng（粽子）（肉粽）
节jié（节日）（端午节）
总zǒng（总是）（总共）
米mǐ（大米）（米饭）
间jiān（中间）（一间房）
分fēn（分开）（分别）
豆dòu（大豆）（豆子）
肉ròu（猪肉）（牛肉）
带dài（带鱼）（带领）
知zhī（知道）（知己）
据jù（据说）（根据）
念niàn（思念）（想念）
易错的字：
真：里面有三横。
米：点、撇、横、竖、撇、捺
分：是“八”字头，不是“人”字头。
部首：
端——立字旁（站、 童、亲、 产、章）
粽——米字旁（粗、精 、粒、粉、 粘）
多音字：
分：fēn（分别） fèn（分外）
好：hǎo（好人） hào（好学）
近义词：
十分—非常
积累：
美滋滋 又黏又甜
红红的枣 白白的糯米
青青的箬竹叶
一课一练：
用几句话描写秋天的果园，注意用上修饰词。
示例：秋天的果园是热闹的。橙红的橘子，像一盏盏小灯笼，脸上带着微笑，在微风中摇晃；苹果的脸蛋红彤彤的，满心期待人们来把它们摘走；又大又圆的石榴外表虽然不像其他水果那样光鲜亮丽，但它肚子里的果实却粒粒饱满、晶莹剔透……
课后习题：
2、你知道端午节或粽子的故事吗？和大家说一说。
屈原是我国伟大的爱国诗人，他积极主张联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，分配到边远的地方。楚国快要灭亡时，农历五月初五这一天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾吃屈原的尸体，就往江里投事物。年复一年，人们为了纪念屈原，每逢端午节那天，便用竹叶把糯米饭包起来，做成菱角形的尖角粽子，投到江里祭祀屈原。
词语解释：
清香：清淡的香味。本课指粽子飘出的清淡的香味。
纪念：用事物或行为，对人或事表示怀念。本课指人们用粽子怀念屈原。
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