一课译词:乌鸦嘴

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“乌鸦嘴”,字面翻译是“crow’s beak”,比喻嘴巴不吉利、说话不中听(mouth from which inauspicious remarks are uttered)。中国人认为乌鸦的叫声会带给人厄运(crow's cawing could bring people bad luck),因此常用“乌鸦嘴”来形容一个人讲话晦气,好事说不灵,坏事一说就灵。

例句:

你这张乌鸦嘴!

What improper remarks you’ve made!

别乌鸦嘴!

Don't say such shitty things!

Editor: Jade

来源:chinadaily.com.cn

「乐食|阿安」大口吃肚(dǔ),嘴大、肚(dǔ)更大

是的,讲那么多废话干什么

这家店就是牛肚火锅

注意不是毛肚,是牛肚

牛肚&金钱肚

他们说管城区从来不缺美味,这点我信,毕竟那也是我长大的地方。顺城街这条路是许多老管城的记忆,就算放在现在也是郑州最有名的回族美食街。在这条路上不仅有五顺斋、郭记、西兰轩、海豫楼这些全市知名的老店的大本营,甚至许多街边小店也至少有十几年的历史。

我记得小时候西兰轩旁边院门口卖糖糕和枣糕的爷爷

那是姥爷最爱的那一口

觅尚牛肚王

今天探的这家虽然是新店,但是紧挨顺城老街,想必老板也必定是老管城。这位置选的就让人感觉美味。

跟一般的清真餐厅一样,没有什么过多的装修,干干净净的,墙上挂着du ar,告诉来往食客餐厅清真性质。虽然是牛肚火锅却有包间可以同学小聚,任凭外面寒风肆虐,围在一起吃个锅从胃暖到心。

鸳鸯锅 ¥32.00

事实证明,辣锅才是牛肚的最佳归属,牛肚入味最重要。这家锅底要钱,这点需要注意。虽然辣锅看起来红彤彤,但是辣度并没有很高,不太能吃辣的也可以点。清汤就是规规矩矩的牛骨汤,汤本身没有什么别的味道,就是清淡的骨汤。

串串牛肚 ¥20.00

小时候的涮牛肚是用白色大瓷缸装的,一大把牛肚串倒插在缸里,吃完牛肚后总想把缸里的汤全干了,每次都被父母拦下,只能把筷子蘸在缸里一点点的‘吃汤’。当然,小时候肯定有很多人跟我一样有这样的囧事。

金钱肚(小份) ¥42.00

这么大片的牛肚火锅爽不爽你自己说。一般市面上的牛肚都是经过初加工的(除去牛百叶、毛肚),不管是饭店还是大家自己去菜场选购,都是一样的,这样的牛肚好切也更容易烹煮。

金钱肚的蜂窝结构让它经过辣锅烫煮后更加的挂汤入味,虽不能用脆嫩来形容,但是牛肚本身弹牙的口感却怎么吃都吃不腻。

特色牛肚(小份) ¥32.00

所谓的特色牛肚其实就是整肚切大片,不像串串牛肚那样一次要吃三四串才过瘾,一片顶六串,过瘾带感。只是有一点,如果希望入味最好多煮一些,毕竟组织紧密的牛肚不会被轻易攻破。

手工面筋泡 ¥12.00

店家自炸的面筋泡肉感十足,不像市场上销售的袋装面筋泡空空如也毫无内容。一份下锅,越煮越劲,吸汤力也很强。

蔬菜大拼 ¥12.00

冻豆腐 ¥10.00

所有不冻瓷实的冻豆腐都是耍流氓,冻成冰片片的豆腐看起来很像一回事,只是豆腐的蜂窝气孔不是很多。

找到这家实在是意外之举,对于牛肚爱好者来说这是个大口吃肚的好机会,不再急人的的一串串的撸,只要你开心,一口气强塞三片肚也行啊。

觅尚牛肚王

地址:南顺城街与西大街交叉口向南60米路东

乐活综合评星:★★★

吃了那么多火锅却没有见到满意的牛肚,即使不是生牛肚,但这大片的牛肚下锅还是诱人的很,尤其是金钱肚,同样是吃火锅,偶尔的换换口味也是不错的,这家也有牛羊肉供应,火锅该有的都有,而且是挂清真牌的,回族朋友可以放心就餐。

路况停车指数:★★★

拍照炫耀指数:★★☆

服务舒心指数:★★★

味道好吃指数:★★★

人均参考:约50元

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文字/阿安

摄影/阿安

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