成语是语言词汇中一部分定型的词组或短句，有固定的结构形式和固定的说，表示一定的意义，很大一部分是从古代相承沿用下来的。其生动简洁、形象明，而涉及酒的成语也有很多。酒成语也是语言中经过长期使用、锤炼而形成的，富有深刻的内涵，简短精辟。成语一般都是四字格式，但也有不是四个字的，如 "醉翁之意不在酒”。
1、文君当垆
据《史记·司马相如列传》载：卓王孙有个女儿叫文君，刚守寡不久，很喜欢音乐，所以司马相如佯装与县令相互敬重，而用琴声暗自诱发她的爱慕之情。相如来临邛时，车马跟随其后，仪表堂堂，文静典雅。待到卓王孙家喝酒、弹奏琴曲时，卓文君从门缝里偷偷看他，特别喜欢他，又怕他不了解自己的心情。宴会完毕，相如托人以重金赏赐文君的侍者，以此向她转达倾慕之情。于是，卓文君乘夜逃出家门，私奔相如，相如便同文君急忙赶回成都。进家所见，空无一物、只有四面墙壁立在那里。卓王孙得知女儿私奔之事，非常愤怒。过了一段时间，卓文君感到不快乐，对司马相如说：“只要你同我一起去临邛，向兄弟们借贷也完全可以维持生活，何至于让自己困苦到这个样子!”
相如就同文君来到临邛，把自己的车马全部卖掉，买下一家酒店，做卖酒生意。而令文君当垆(垆，黑色坚硬的土，旧时酒店里安放酒瓮的土台子，亦指酒店)，亲自主持护前酌酒应对顾客之事，而自己穿起围裙，与雇工们一起操作忙活在闹市中洗涤酒器。卓王孙听到这件事后，感到很耻辱，因此闭门不出。有些5弟和长辈交相劝说卓王孙，说：“你有一个儿子两个女儿，家中所缺少的不是钱财如今，文君已经成了司马长卿的妻子，长卿本来也已厌倦了离家奔波的生涯，虽然贫穷，但他确实是个人才，完全可以依靠。况且他又是县令的贯客、为什么偏这样轻视他呢! "卓王孙不得已，只好分给文君家奴一百人、钱一百万以及出嫁时的衣服、被褥和各种财物。文君就同相如回到成都，买了田地房屋，成为富有的人家。
这个故事后来成为夫妇爱情坚贞不渝的佳话，人们常以此比喻美女卖酒，表示饮酒和爱情。
2、清圣浊贤
汉末曹操主政，其善饮酒，且“何以解忧，唯有杜康”的名句流传千古。但碍于时政，因饥荒、战事禁酒甚严，主要是因为雕酒耗粮食。所以人们只好私偷着歌酒、饮酒，因此颇洁"酒”字，于是称清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，“清圣浊贤”便自此为酒之雅称。酒有清浊，味有薄厚民间私酸只能自仗，酒楼所售是官府所酸。民间之酒多为浊酒，村野浊馨、饮酒食糟自是一番情趣。凡饥荒、战争，政府便下令禁酒。不过现在则少见用“清圣浊贤”来指代酒。
3、灯红酒绿
灯红酒绿指灯光酒色，红绿相映，令人目眩神迷。其中“绿”就是绿色的意思。古代有的酒的颜色如翡翠一般，清凉透明，相当漂亮。此成语多用来形容都市或娱乐场所夜晚的繁华景象，后多用来形容寻欢作乐、奢靡的生活。
4、狗猛酒酸
春秋战国时代，宋国有一个卖酒的人，他每次酿酒很公平，对顾客很恭敬，酿的酒很醇美，店外酒旗迎风招展，高高飘扬。然而却没有什么人买他的酒。酒卖不出去，积存的时间太久，都变质发酸了。这个人感到很奇怪，就向杨倩请教，询问酒卖不出去的原因。杨倩问:“你家的狗是不是很凶猛?
卖酒的人回答:“我家的狗确实很凶猛，可是这和酒卖不出去有什么关系呢?"杨倩告诉他:“人们害怕你家的狗啊。大人让孩子揣着钱、提着壶来买酒，而狗迎面扑上来就咬，谁还敢再去你家买酒?这就是你的酒卖不出去而变酸了的原因。”这个故事是借止比喻奸臣当权，而贤人不得任用。国家也有恶狗，身怀治国之术的贤人，想让治万人的大国君主了解他们的高技良策，而奸邪的大臣却像恶狗一样扑上去咬们，这就是君王被蒙蔽挟持，而有治国之术的贤人不被任用的原因。
5、青州从事、平原督邮
据《世说新语》中记载，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫作“青州从事” (青州，古代州名，在今山东东部;从事，古代官名，好酒的代称)，因为青州的辖境内有个地方叫齐郡， “齐"喻“肚脐”，是因为好酒喝下去后，酒气可以通到脐部。他把次酒称作“平原督邮” (平原，古代地名;督邮，古代官名，劣酒、浊酒的隐语)，因为平原的错境内有个地方叫隔县，" ”喻“膈"，意思是说次酒喝下去，酒气只能通到膈部。不过现在已经很少有用“青州从事、平原督邮"来指代酒的。
6、酒池肉林
历代晚期的帝王多是淫暴之主，一味追求享受安乐。《史记·殷本纪》载：古代的亡国之君纣王暴虐无道，沉溺于女色，宠爱苏氏美女姐已，唯姐已之言是从。宫廷乐师给他创作各种淫靡的乐曲歌舞，并经常在沙丘开盛大的晚会，以酒为池，悬肉为林，叫男男女女光着身子相互追逐嬉戏，自己通宵饮酒作乐，过着荒淫糜烂的生活。商代的贵族也多酗酒，据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中使饮酒的人饮后中毒，身体状况日益下降。后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。
7、其他酒成语
酒在人们的生活中占有重要的地位，其已形成了一种文化，所以有关酒的成语在历史长河中积累了不少。
一醉方休 乞浆得酒 大酒大肉 今朝有酒今朝醉 双柑斗酒 文期酒会 斗酒双柑 斗酒只鸡 斗酒百篇 斗酒学士 仗气使酒 以酒解醒
只鸡斗酒 只鸡絮酒 玉液琼浆 众醉独醒 好酒贪杯 如醉方醒 妇人醇酒 池酒林藏
朱门酒肉臭，路有冻死骨 羊羔美酒 肉山酒海 张公吃酒李公醉
板城酒话成语典故
清风美酒，酒酣兴发，洞悉豁达通透的至真性情；饮酒高歌后，意气风发时，人生如酒般，沉淀得愈发厚重与清澈。
本期板城酒话成语典故，雪夜访戴 ，酌酒消闲，何止妙趣？
雪夜访戴
王子猷居山阴。夜大雪，眠觉，开室，命酌酒。四望皎然，因起彷徨，咏左思《招隐》诗。忽忆戴安道；时戴在剡，即便夜乘小船就之。经宿方至，造门不前而返。人问其故，王曰：“吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴？”
——《世说新语·任诞》
元·黄公望 剡溪访戴图 云南省博物馆藏
解析释义
王子猷居住在山阴（今绍兴）。一次夜里大雪纷飞，他一觉醒来，打开窗户，命令仆人上酒，四处望去，一片洁白银亮，于是起身一边徘徊饮酒，一边吟诵着左思的《招隐》诗，忽然间想到了远在剡县（今嵊州）的戴安道，即刻连夜乘小船前往。
经过一夜，刚到戴安道家门前却又转身返回。仆人不解发问，王子猷说：“我本来是乘着兴致前往，现在兴致已尽，自然返回，为何一定要见戴安道呢？”
明·周文靖 雪夜访戴图 台北故宫博物院藏
人物分析
王子猷：名徽之，字子猷，晋代大书法家王羲之的儿子。《世说新语·任诞》中，王子猷雪夜访戴安道，未至而返，人们问之，他答道：“吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴？”一语道出了名士潇洒自适的真性情，将自由舒展的人生态度和生命状态体现得淋漓尽致。
王子猷这种不讲实务效果、但凭兴之所至的惊俗行为，十分鲜明地体现出当时士人所崇尚的“魏晋风度”的任诞放浪、不拘形迹，有窥一斑而见全豹之效。眠觉、开室、命酒、赏雪、咏诗、乘船、造门、突返、答问，王子猷一连串的动态细节均历历在目，虽言简文约，却形神毕现，气韵生动。
从文中可以看出，王子猷实乃一性情豪放之人。
张大千 子猷观竹 纸本 1963 年作
“雪夜访戴”，酒满意更浓
在酒的烘托下
心灵的自由得以恣意生发
那些或豪迈、或狂热、或明快的情绪
自然坦率、不加雕饰地涌来
无不散发着饱经风雨后的豁达与洒脱
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