最好吃的芒果图鉴指南

说到芒果,咱们大中国那就多了,比如海南、广西、四川、云南、广东 等地都是芒果的主要产地。来自攀枝花的凯特芒,海南的贵妃芒、广西的桂七芒、台农一号等等,都是全国知名的。芒果因具有速生、早产、高产 ,果实风味独特、营养丰富,经济效益高等各种特点,使得芒果生产不断得到发展与改进。在目前已成为继葡萄、柑橙、香蕉、苹果 之后的世界第五大水果。

芒果的品种是非常多的,我们比较熟悉的

海南: 每年8月到次年2、3月份,都有芒果上市。不仅种类多,比如贵妃芒、白玉芒、吕宋芒、金煌芒、澳芒芒、白象牙芒、红玉芒、青皮芒、鸡蛋芒、辣椒芒、苹果芒等,因为成熟早、品质好,简直人见人爱。热带水果爱好者的天堂!

四川攀枝花: 芒果的上市时间集中在8-11月,品种有凯特芒、金煌芒、吉禄芒、台农1号、海顿芒、贵妃芒、椰香芒等等。

台湾: 芒果种植主要集中在屏东、台南和高雄三县,果实成熟期在6-8月,主要栽种品种有土芒、爱文芒、台农芒、金煌芒等。

广东: 芒果主产区集中在雷州半岛,以早、中熟品种为主,通常每年6月中旬-8月上旬成熟上市。其栽培品种有椰香芒、金煌芒、粤西1号、台农1号、紫花芒等等。

广西: 芒果主要种植在百色,主要品种就是桂热82号、桂热10号(别名:桂七)、台农一号、金煌、红象牙等。百色芒果外观靓丽、香气浓郁、味道甘甜、品质优良。

我们一般判断芒果好不好吃,就是从果汁 的多少、香味 是否浓郁、果肉占比 等这些维度来判断的。来看看常见的一些芒果。

— 桂七芒(广西百色)—

图:来自造洋饭书

有个节目上,有人说“没吃过桂七就等于没吃过芒果”来形容桂七的好吃程度。“桂七” 的“桂”,来自其原产地广西的简称,更准确的说,桂七芒只生长于广西百色的田东县。“七” 则指芒果生长的月份 。是80年代经过杂交培育后的品种,又叫桂热82号

个头不大,呈S型。桂七芒的外表极具“欺骗性”:即便完全成熟,桂七芒的外皮也总是青色的。桂七芒的特点是芒果香气非常的浓郁,里面的果肉是金黄色的,甜点高,纤维又少,吃起来非常爽,吃过桂七的人几乎没有不夸的。

成熟时间: 7月中下旬属于晚熟品种

— 贵妃芒(海南)—

图:来自地道风物

贵妃芒又叫红金龙。

市面上,可能买到三种熟度的贵妃芒:

生果: 价格比较低,需要和苹果香蕉一起闷熟,口感很差,很多到最后都不容易熟。

工厂果: 生果采摘后,经过工厂清洗、杀菌,催熟后发货,价格中等。表面没有果胶。

树上熟果: 树上自然生长7-8成熟后采摘,不用催熟剂,表皮有果胶,屁股呈凹陷状,不能闷在不透气的箱子里。价格比较高,口感当然最好。

贵妃芒的特点: 红相接、黄绿交融,果皮斑斓,神仙级别的外貌。皮薄透亮,核薄肉多。贵妃芒在树上的生长成熟期可长达150天,足足比其他芒果长30多天。

成熟时间: 早熟 海南是2月底-3月上中旬

— 辣椒芒(海南)—

其实辣椒芒跟贵妃芒是同一种,其实就是贵妃芒的树上结出来的小一号变形了的芒果。因为产量小,稀有。 所以受到了很多人的追捧。

— 凯特芒(攀枝花)—

凯特芒品种其实很多地方都有,而品质比较高的就是来自四川攀枝花种植出来的青皮凯特芒 。硕大的体型绝对称得上“芒果霸”

凯特芒是晚熟品种 ,作为全国最晚熟的芒果,其阳光吸收更充足。是攀枝花芒果中最热门的品种之一。自然生长下的凯特芒,果实都是比较圆润饱满,底部有明显的果鼻。目前国内有青皮凯特芒和黄皮凯特芒,其实他们都是同一品种,只是采取的套袋方式不一样引起的光照效果不同而已。

成熟时间: 大量上市时间在8-10月份

— 小台农芒(海南、广西等)—

原为台湾省凤山热带园艺分所选育的矮生新品种,果小,核相对较大,肉较少。目前来说海南与广西是小台农芒的主产区,海南是最大的产区。口感芒果味 非常浓郁,果肉滑嫩,没有什么短板。

-金煌芒(四川、海南、广东、台湾等)-

金煌芒果是由高雄六龟乡的黄金煌先生以「怀特」+「凯特」 育成。

金煌芒果不能采摘在树上挂黄的果实,因为全熟的果实果肉会产生烂熟劣变,因此成熟度7~8分熟,再经人工催熟后出售,催熟后的果皮色泽正如其名「金煌」,呈现金黄色。果型比较大,果实长卵形。

目前市面上有黄皮金煌芒和偏青色的。成熟果皮橙黄色 ;果肉橙黄色,味甜,纤维极少,肉质细滑

— 红玉芒(海南)—

红玉芒果是芒果中的珍品,它外形看起来是澳芒和泰芒 的结合,颜色红润,果型偏大而圆润。水分充足,果肉清甜细腻,口感和甜度要比金煌芒好。

— 覃斗芒果(广东)—

在广东,最有名的芒果就要数雷州市的“覃斗芒果”。 核小肉厚、纤维少,营养丰富,主产区地处雷州半岛西海岸,属典型的北热带海洋季风气候。品种主要是旦芒(椰香芒)、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号 等品种。

— 青芒(越南、海南、广西等)—

青芒果实较大,拥有优美的S形身段,果皮呈青绿色,果肉乳黄色。

青芒还有一些独特的吃法,例如生吃清脆,将生青芒切成条,配着辣椒、酱油等蘸酱出售。

七成熟的青芒是甜脆的,味道微酸,可以做菜。全熟的青芒就更不用说了,果肉金黄,味道香甜。

— 枇杷芒(泰国)—

产地泰国,外观看起来跟枇杷没啥区别。果皮淡橙色或金黄色,果形呈椭圆,端正饱满,如同鸡蛋。长着枇杷外表芒果的内心

— 鹰嘴芒(云南 缅甸等)—

鹰嘴芒和其他芒果最大的区别就是有一个形似“鹰嘴” 的小角,果皮金黄通透,熟透了的鹰嘴芒散发着诱人的香味儿。

成熟时间: 云南6月中下旬-7月初

— 水仙芒(海南、台湾、泰国等)—

果皮大多呈柠檬黄色或深橘黄色,因闻起来有一股水仙花的清香气味, 故称其为“水仙芒果” 。较普通芒果而言水仙芒果显得较为细长,长得有点像大象牙芒,但又比大象牙芒更显丰厚,可食用率更高达94%。

— 澳芒(台湾、海南、广西、云南等)—

澳芒有芒果王子的称号,其果漂亮,肉汁鲜,苹果味。原产澳大利亚,现国内也有种植。

外表光滑靓丽,颜色呈现金黄色带有红色霞晕。果大核小无纤维,甜而不腻,厚而细腻,浓郁芳醇。

— 爱文芒(广西百色)—

爱文芒(Irwin) 又译为爱尔文、欧文芒,是芒果一个品种名称,它是因红艳而得名的极品芒果——夕阳般的红晕色,果肉细腻、味香浓郁、甜度可口。

1954年引入台湾,成为台湾的主要栽培品种,当地叫"苹果芒" 。爱文芒皮薄肉细,几乎没有纤维,种子细小,未成熟時为紫红、绿,熟后为黄、紅。

我国芒果产区集中在台湾、广西、广东、海南和福建南部 ,云南偏南部以及四川攀枝花地区。基本可共分为五大优势产业带:海南早熟芒果、广东雷州半岛早中熟芒果、广西右江河谷中熟芒果、云南西南-云南中元江流域芒果和金沙江干热河谷流域晚熟芒果。不同产区发展的优势品种也有差异。

市面上的许多芒果,为了方便运输和存储,才长到6-7成熟,就被人从树上摘下来了。因为成熟度不高,糖分在树上还没有积累好,即使变软了,也不会太甜。要避免这种情况,唯一办法就是等它自然成熟,在树上长到7-8成熟才采摘,俗称“树上熟”。

树上熟的 就会更难运输,所以一般价格更贵,口感相对也会更好。

说到哪里的最好吃,估计就是仁者见智的事情,有人喜欢桂七有人喜欢凯特,那大家最喜欢吃哪里的芒果呢?

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快收藏!18种热门芒果品种最全介绍,包你1次看个够

芒果原产自北印度和马来半岛,距今已有4000多年 的历史。芒果性喜高温、潮湿的天气,难怪大家说它湿热。全世界种植芒果的国家有70多个,已知的芒果品种共1000多种,每天吃一种都要吃上三年。

全世界有87个国家和地区种植芒果,主要集中在亚洲、南美洲和非洲的国家。但一个印度就占了50%以上,中国排在第二,也包揽大部分芒果产业了。下面的图,带你了解目前我国几大芒果产区的概况。

下面为大家一一介绍目前比较热门的18个芒果品种。无论从种植角度,还是从吃货角度,芒果的颜值都很重要,所以先有请高颜值队上场!

1、贵妃芒

上市时间: 早熟、海南2-5月,广西6月中下旬-7月上旬。

品种来源: 又名红金龙、金凤,由台湾选育,已成海南主栽品种之一,已在云南、广东、四川广泛种植。

品种特性: 该品种树势健旺,树冠呈圆头形,叶片宽且长,早产丰产,4-5年生嫁接树单株产量为20-30千克或者更高,年年结果,果实长椭圆形,果顶较尖小,有大小之分,小贵妃芒约150克一个,大的重约500-600克。

优势: 果品光滑呈绯红色,成熟后红黄色,无任何斑点,艳丽吸引人,果肉橙黄,核小无纤维,水分充足,可食率74.5%-84.3%,可溶性固形物14%-17%,糖度可达14-18度,品质优。在收获期天旱而光照充足时,果实较耐贮运。该品种知名度高,在市场颇受消费者的欢迎。

2、爱文芒

上市时间: 6-7月成熟。

品种来源: 译为爱尔文、欧文芒,产自美国佛州,为第三代红芒,1954年引入台湾后又名苹果芒,成为台湾的主要栽培品种,在攀枝花红格乡,海南昌江大量种植。

品种特性: 树势比较矮小,适于密植,树冠园头型,花序园锥形,花梗浅红色,花穗大,坐果率高,花期在1-2月,一般可以出3批花,丰产稳产性好。

优势: 果实倒卵形,青果紫绿或蟹青色,盖色紫红色;成熟的果实底色深黄,盖色鲜红,色泽鲜艳、被誉为芒果中的红宝石。果肉黄色,肉质腻滑,纤维少,味甜,品质较好,成熟时呈金黄色,无纤维,含糖14-16%,可溶性固形物15-24%,含糖14%-16%,味道香甜,口感极佳,深受消费者的欢迎。

不足: 产量受气候的影响较大。

3、澳芒

上市时间: 通常5、6月上市。

品种来源: 原产于澳大利亚,自2009年起引入到中国市场,台湾、海南、广西、云南有大量种植。

品种特性: 该品种粗生易管,早结丰产。

优势: 澳芒被称为“芒果中最尊贵的王者”,个头真的大,单果重量约为500-1500克,形状类似苹果型,外表光滑靓丽,颜色呈现金黄色带有红色霞晕,香味非常浓郁,肉质鲜美,清甜可口,无纤维感。

4、桂七芒

上市时间: 晚熟、7月中下旬-8月中下旬。

品种来源: 又名桂热82号,由广西亚热带作物研究所选育。

品种特性: 树势中等,枝条开张花期较迟,属晚熟品种,果形为S 形,长圆扁形,果嘴明显,果皮青绿色,成熟后绿黄色。

优势: 丰产稳产,肉质细嫩,味香甜,平均单果重200-300克,可食率73%,可溶性固形物20.1%,含糖量20%。

不足: 桂七芒后熟后果皮较薄,不耐贮运。

5、台农一号芒

上市时间: 早熟、 海南1-5月,广西6月中旬-7月中旬。

品种来源: 由台湾地区凤山园艺所选育,海南的主栽品种。

品种特性: 树冠粗壮,生势壮旺,直立,开花早,花期长,抗风抗病力强,两性花的比例较高,丰产稳产,较抗炭疽病,适应性广。嫁接苗定植后3年结果,单株产量可以达到5-10千克或更高。

优势: 单果重150-200克,果品青绿色,果肩向阳面带胭脂红色,成熟时果色金黄,外观美丽,果肉深黄色,组织较细密,味甜,纤维少,质地较细滑,品质好,华南热带农业大学分析:可溶性固形物16.8%,总糖16.76%,可食部分60.6%,耐储运,货架寿命长。

不足: 台农一号的缺点是果实偏小,劳动成本较高,如果要套袋的话费工较多。

6、金煌芒

上市时间: 中熟、海南3-6月,广西7月中旬-8月上中旬。

品种来源: 由台湾省黄金煌先生选育,所以命名为金煌芒,1999年引进,目前主要分布在广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。(网上也有说金煌芒就是水仙芒。)

品种特性: 树势强,树冠高大,花朵大而稀疏,产量极高,一亩地可以产出2000-3000公斤左右的金煌芒,比较抗炭疽病。

优势: 金煌芒的特点是单果重量大,单果重500-1250克,长卵形,皮厚成熟时金黄色,核小、纤维少、汁多,风味清甜,可食率80.1%,可溶性固形物17%-19%,含糖度17%,品质优,商品性好,耐贮运。

不足: 易发生“水泡病”和部分生理病害。

7、玉文6号芒

上市时间: 7月中旬成熟。

品种来源: 台湾果农自行育种,2002年从台湾地区引进到大陆,广东、广西、海南均有种植。

品种特性: 树冠扁圆头形,枝条较粗壮,叶片大,花序长圆锥形,花轴鲜红色,花期较迟,丰产性能较好。

优势: 果长椭圆形,平均单重达700-1000克,果形艳丽,呈紫红色,果肉橙黄,种核薄,可溶性固形物含量16-20%,可食率75%,果肉细腻,口感佳,耐贮存。

不足: 果肉较多纤维质。

8、凯特芒

上市时间: 晚熟、8月上中旬-9月上中旬。

品种来源: 原产美国佛州,目前在台湾和广西、云南、四川攀枝花大量种植。

品种特性: 树势中等,枝条开张,花期较迟,以高产、优质、丰产、稳产、迟熟著称,叶片浓绿,抗风抗寒力强,果实呈卵圆形,有明显的果鼻,果实个头大小不一,平均单果重680克,大者可达2000克以上,未成熟的果实灰紫绿色,成熟后暗红色,有淡紫色的果粉。

优势: 皮薄、核小、肉厚,纤维少,果肉橙黄,含糖 可达14%-19%,可食率75%左右。外层果肉是甜的,接近核的地方略带酸味。一般台农、贵妃、金煌、椰香等早熟品种下市后,凯特就上市了,刚好填补了这一片市场空白,市场销量很好。

不足: 在广西白色地区产量不够稳定,近年来的种植面积在渐渐下降。

9、金穗芒

上市时间: 成熟期 7 月中下旬。

品种来源: 原产于广西灵山县,属地方品种资源。

品种特性: 树冠扁圆头形,较矮,花序圆锥形,花轴浅红绿色,花期较迟,两性花占31.6%,具有早结、丰产稳产特点,果实卵圆形,果皮青绿色,后熟后转黄色。

优势: 单果重203克,果皮薄,光滑、纤维极少,汁多味香甜,肉质细嫩,可溶性固形物含量14-16%,可食部分占 70- 75% ,品质中上,是鲜食,加工均佳品种。

10、热桂10号

上市时间: 晚熟、8月上中旬-9月上中旬。

品种来源: 为黄象牙实生后代,由广西亚热带作物研究所选育。

品种特性: 树势中庸至健旺,树冠圆头形,开花期3月中下旬至4月中下旬,一年有多次开花习性。种子扁薄,长椭圆形,多胚。易开花、坐果率高,抗性强、高产稳产,盛产期667m2产量达1500kg以上。

优势: 果实长椭圆形,果实腹部尾部有颗黄豆大的果脐,平均单果重250-600克,果皮深绿色,果肉橙黄色,肉质细嫩,纤维极少,多汁。可溶性固形物约20.1%,可食部分占72%,总糖含量14.2%,总酸含量0.25%,VC含量6.72mg/100g果肉味甜,鲜食品质好,耐贮性中等。,高产稳产,套袋果实外观平滑、品质优,耐贮运。

不足: 该品种需要套袋,且采后需经催熟处理,否则易出现果实成熟不均,后期果实易感炭疽病。

11、鸡蛋芒

上市时间: 5月-7月成熟。

品种来源: 又称椰香芒 ,台湾名“大益利”,原产印度,主要在海南,广东、广西等地因产量低淘汰。

品种特性: 嫁接树植后3-4年结果,6龄树亩产可达500-600公斤。果实卵形或长卵形,平均单果重120-150克,水肥充足者达200克。种子单胚,果皮厚,较抗果实蝇。

优势: 成熟时果皮黄绿色,果肉橙黄色或橙红色,肉质结实、细腻,纤维极少,味甜,有椰乳香气。

不足: 在光照充足环境下较高产,但在丰年加施肥、修剪不及时植株易衰竭,导致次年减产或失收。该品种易感染白粉病与流胶病。

12、吕宋芒

上市时间: 5-7月成熟。

品种来源: 原名卡拉宝,又称湛江吕宋、蜜芒、小吕宋。原产菲律宾,1938年由香港引入湛江,1987年引入云南,现广布于全国各产区。墨西哥,美国的。

品种特性: 嫁接亩植后3年结果,5-6龄树亩产可达400-500公斤。

优势: 果实卵状长椭圆形,平均单果重约200克。常有浅短腹沟,果喙小而尖锐。未熟果浅绿色,成熟后金黄色。果肉深黄色,质腻滑,味甜芳香,无纤维感,品质极佳。种子扁薄、种仁小、多胚可食部份高。果耐贮运,货架寿命较长。

不足: 该品种品系较多,有些品系内部也极杂乱,株间、品系间生产性能有极大差异,多数表现花期过早,花序再生力弱,极不稳产,少数优良品系已自成品种,故引种时应慎重选择品系或单株。

13、青皮芒

上市时间: 5月-8月成熟。

品种来源: 又称泰国白花芒,原产泰国,我国云南和海南栽培较多。

品种特性: 树势中等强壮,叶革质,互生;性温,花小,黄色或淡红色,成顶生的圆锥花序。

优势: 果形肾形,有明显的腹沟,成熟果皮暗绿色至黄绿色。果肉淡黄色至奶黄色,肉质细腻,皮薄多汁,有蜜味清香,纤维极少,种子扁薄,多胚。单果重 200 - 300 克,可食部分占 72% 左右,品质极优,是理想的鲜食品种。

不足: 该品种花期遇低温阴雨会出现花而不实,并且易裂果,产量中等,植株易感流胶病。其果皮青色,肉色淡,在一些地方影响其销路和价值。

14、象牙芒

上市时间: 6月下旬至8月上旬。

品种来源: 原产泰国,国内盛产于普洱景谷县。

品种特性: 该品种树势强壮。桂冠高圆头形,干枝分枝较小,直立性强。开花期3月下旬至4月下旬,花序圆锥形,花序轴淡红色。果实硕大,长卵圆形,果弯明显,果嘴痕迹。果形似初生象牙,故名象牙芒。

优势: 单果平均重量680克,大者可达2000克以上,果实成熟时呈金黄色,皮薄核小肉厚,纤维少,果肉橙黄,含糖分17%,皮薄核小,果肉肥厚、鲜嫩、多汁,味美可口,香甜如蜜。

15、红象牙芒

上市时间: 中熟、7月中下旬-8月中下旬。

品种来源: 又名农院9号,由广西大学农学院自白象牙实生后代中选育。

品种特性: 树体直立高大,长势强,枝粗长,枝多叶茂。果实椭圆形弯似象牙,外观美,果实中等偏大。该品种抗逆性及耐寒能力较强,坐果率高,丰产、稳产性能较好。因树势旺可在较瘠薄、干旱之地种植。

优势: 果实椭圆象牙形,果皮红绿,果皮向阳面鲜红色,成熟后转为红黄色,皮较厚且光滑,蜡粉少,外形美观,平均单果重250-800克,可食率78%,可溶性固形物14%-16%,肉质细嫩坚实,纤维极少或无,味香甜,品质好。

16、紫花芒

上市时间: 7月上旬-8月上旬。

品种来源: 又名农院 3 号,1987 年由广西农学院从泰国芒的实生后代中选育,广西和广东栽种。

品种特性: 树势中等,枝条开展,早结、丰产、稳产性较好。嫁接苗植后3-4年结果,6龄树亩产可达1000公斤或更高。花序圆锥形,花序轴紫红色。花期晚, 3 月下旬至 4 月开花,能避过低温阴雨期,较耐修剪,适于矮化密植栽培。

优势: 果实斜长椭圆形,两端尖,果皮灰绿色,向阳面淡红黄色,经后熟后转为鲜黄色,果表皮蜡粉较厚;单果重 250 - 300 克,外型美观,酸甜适中,果肉黄色,肉质较细滑,味谈甜带酸,芳香,纤维极少或无,果汁多,可食率64%-73%,可溶性固形物13%-15%,糖含量12-15克/100毫升,酸含量0.09-0.65克/100毫升,较耐贮运。

不足: 该品种对低温反应敏感,不抗寒,因而易受寒害。

17、串芒

上市时间: 中熟、果实7月中旬~8月中、下旬成熟。

品种来源: 是象牙22号芒的芽变种,由广西农业大学选育而成,因结果成串面得名。

品种特性: 树势强壮,枝条平展、中等粗细,发枝力强,花期较迟,早结、高产、座果率高,且有自然二次开花结果现象。

优势: 果实呈象牙形,单果重250-300克,果桃红色,背阳面为暗绿色,后熟后的果皮转为黄绿或黄色;果肉橙黄色,纤维中等或偏少,略粗,果汁偏少,甜酸适度,可溶性固形物19%,糖含量15克/100毫升,酸含量0.99克/100毫升;核较小,多胚。串芒外观美,内质中等,是鲜食和加工的兼用种,在贫瘠坡地或干旱之地表现丰产,可适量种植。

不足: 大小年较明显,不耐重修剪,田东种植有一定的面积和产量。

18、鹰嘴芒

上市时间: 6月底 - 8月中旬。

品种来源: 鹰嘴芒又叫帕拉英达芒,从印度尼西亚传入,因尖似鹰嘴而得名,2005年以后,在我国的云南、福建、四川、贵州等地广泛种植。

品种特性: 花序特长,梗软,部分花序在开花时已下垂,单果重400~800克,最长的果达23厘米,每个花序挂果2~5个。

优势: 果实皮薄核小,果肉呈金黄色,含可溶性固形物15~23%,可食部份占72%,纤维极少或者没有,味甜,有香味,核小多胚,品质上等。

关于比较热门的芒果品种,就先为大家介绍到这里了,你最喜爱的是哪一种呢?欢迎留言互动哦!

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