中国的语言很多是与吃分不开的，有些词语读起来似乎就能闻见香味，并勾引你的胃口；有些则是涩的、苦的、辣的、咸的、甜的，可见词语也可以五味俱全。的确，有时候，人生的境遇恰如盘中滋味。
我知道有一道根据成语创制的菜叫“沉鱼落雁”，这其实包含了两道极为别致的菜，即葱烧沉鱼，油炸落雁。
葱烧沉鱼的做法是：刮去鱼鳞、去鳃，挖去内脏洗净，用酱油、小茴香码味，葱选用葱白，火先用强烈武火后改为文火，烧10分钟左右再回火，器皿选用吊床式的渔网。
此菜就像上海本帮菜中的红烧鱼（鱼每年春季才从崇明岛附近的江水里款款而来），色泽红润油光，肉质软嫩滋润，在葱味鲜香之中带着一种“艳味”。
油炸落雁的做法是：将雁去毛，去内脏，用精盐、料酒腌一腌后取出，与花瓣一起投入热油锅，煎炸至金黄，然后撒入胡椒、花椒、姜、葱即成，此菜如川菜油煎鹌鹑，色泽金红，成菜香、鲜、嫩、靓。
而成语“大快朵颐”则非常形象地描绘了品尝美味的情景。“朵”是动的意思，“颐”即面颊。“朵颐”就是面颊动，这是吃的动作了。“朵颐”而“大快”，就是指吃到了好的东西很快活。
另一个成语“食指大动”也是指吃到了好的东西的意思。其来源如下：子公和子家都是郑国贵族，子公因为常吃美味佳肴，故有了特异功能——一旦要吃好东西了，食指就会动个不停。一次，他和子家去见灵公时，食指动了起来，就知道今日有美味可吃了。果然，当时有楚人献一个大鼋给灵公，灵公正准备杀鼋给大家尝尝。见到二人会心大笑，问明缘由后，灵公就故意不给子公吃，子公一怒之下用食指到鼎里刮一点羹尝尝，这同时也是“染指”这个词的出处。
人常说文史不分家，其实“文食”更是相通的。比如，成语“脍炙人口”现在多用来形容某人诗文写得不错，但追本溯源，“脍炙人口”本来指的是两道美食。
在古代，脍，主要指细切的鱼肉（相当于生鱼片或刺身）；炙，指烤肉（类似烤羊肉串）。所以，后世就用其表达诗文就像这两道好吃的菜的意思。
明代才子徐渭（字文长）曾为一个靠卖豆芽为生的朋友写一副奇特的对联：“长长长长长长长，长长长长长长长”，横批是“水里求财”。这其中上联的第一个“长”字作动词用，读作“生长”的“长”，其余用作形容词，读作“长短”的“长”；下联的第一个“长”字作形容词用，读作“长短”的“长”，其余用作动词，读作“生长”的“长”。此联一出，吸引了许多人排队买豆芽，也救活了徐渭朋友那家濒临倒闭的豆芽铺。
吃一顿酣畅淋漓的美食，犹如进行一次有滋有味的阅读，中餐犹如小说，复杂而多回转；火锅犹如散文、菜品虽杂，但终汇于一锅；小吃犹如随笔，随意中可能有无限惊喜……
被作家或者诗人精选入馔的词语同样表达了中国饮食“甜、酸、苦、辣、咸”的五味之说。
例如，至嫩至滑之词：十七岁、西施舌、青春、蝶恋花等，无须挂糊上浆都口感爽脆；
肥而不腻之词：声色犬马、东坡肉、风韵犹存、樱桃肉等，肉质肥糯，适宜趁热进口大嚼。
以上的词语，在饮食文化中可归为鲜词类或咸鲜之词，而其他几种带味觉的词语还有：
甜词：吃得开、吃香、吃小灶、吃独食等，读起来有一种一脸幸福的烂熟样子；
酸词：吃醋、吃开口饭、吃粉笔灰、吃鱼片等，读起来则含着几许无奈，几许寒碜。
苦词：吃苦、吃不了兜着走、吃闭门羹、吃枪子儿等，可谓“苦瓜苦藤常相随”。
辣词：吃不消、吃里扒外、吃豆腐、吃回扣……恰如谜底是“辣椒”的一则儿童谜语“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱”。
咸词：吃惊、吃透、吃紧、吃亏，无盐百无味，一咸压三鲜等，念起来就有点咸涩之感。
从古至今，许多可以吃的词语在菜谱上默默地“香气四溢”着，不见菜先听菜名儿就足以令人垂涎三尺。如唐代名菜黄金鸡、百发羹、赤明香等；宋代名菜水晶脍、粉煎骨头、雪天牛尾狸等；元代名菜带花羊头、柳蒸羊、酥骨鱼等；清代名菜炊鸡、芙蓉肉、樱桃肉等。更不要提四大名菜中的鱼香肉丝、夜香冬瓜盅、油爆海螺、火腿酥腰等，光是这菜名就叫人浮想联翩了。
好的菜名能为菜品增香添味，而不好的、过于直白的菜名也会伤害到菜的味道。说起这点，在给菜起名上，现代人还是应多向我们的先人好好学习。
本课相关内容：
1．识字。
（1）本课11个生字中，“着”是翘舌音，要注意引导学生借助拼音读准字音。
（2）通过“和”的教学认识偏旁禾木旁“禾”。
（3）本课有较多的词语需要读轻声，读的时候要注意轻声的读法。
（4）在指导书写“白、的、又、和”四个字时要注意字的书写笔顺、占格和结构。
2、词组
蓝蓝的大海、黄黄的沙滩、雪白的浪花、雪白的棉花、雪白的羽毛、小小的海螺、小小的贝壳、彩色的项链、金色的太阳、金色的项链、快活的脚印、快活的小鸟
3、说一说
大海的项链是什么？
大海的项链就是小娃娃快活的脚印。
本课练习
1、加一笔：白------（自）
2、变一笔：贝------（见）
3、写偏旁：蓝——（艹）和——（和 ）笑——（⺮ ）
4、加偏旁
口——（和 ）；舌——（活 ）（话）
5、反义词：黑——（白 ）哭——（笑）
参考答案：
三、选字填空。
蓝 篮 （ 篮 ）球 （ 蓝 ）天
向 像 方（ 向 ） 好（ 像 ）
四、在括号里填上合适的词语。
（ 蓝蓝 ）的大海 （ 雪白 ）的浪花 （ 黄黄 ）的沙滩
（ 小小 ）的贝壳 （ 小小 ）的海螺 （ 快活 ）的脚印
（ 金色 ）的项链 （ 嘻嘻 ）地笑 （ 悄悄 ）地撒
五、阅读短文，回答问题。
浪花
我坐在沙滩上玩耍。浪花看见了，迈着轻轻的步子走来，悄悄地搔痒了我的小脚丫。笑得我眼泪都流出来了，它才哗哗哗地笑着跑回家。
一会儿，浪花又唱着笑着跑出来了。这次它给我捧来了雪白的贝壳、青青的小虾。我的小篮子都装不下啦。
哗哗哗，浪花跑来又跑去，像一个淘气的娃娃。
1．第一自然段有（ 3 ）句话，把第二句话用“____”画下来。
2．在括号里填上合适的词语。
（轻轻）的步子（雪白）的贝壳 （青青）的小虾 （淘气）的娃娃
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