花生是我国传统的坚果之一，更是有着长寿果”的美称，很多人闲来无事的时候都喜欢吃上一把花生，味道很好又有饱腹感，花生的营养价值很高，你知道能给孩子和老人带来什么好处吗？
花生中含有大量的维生素E、维生素B等营养物质，其中的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是却含有人体必需的赖氨酸，这种营养物质的补充只能通过食物来获得，花生中的蛋白质含量甚至要比鸡蛋中的含量还要高。
现在很多中老年都会有或轻或重的三高现象，经常吃点花生就很好，花生的里面含有丰富的植物固醇，有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心脑血管疾病有很好的预防作用，有助于保护心脏。
花生的里面含有丰富的泛酸，这种物质适量的补充后，可以有效的提高记忆力，尤其是对于小孩来说，经常吃点花生的好处不用多说，如果能搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同吃的话，效果会更好。
花生油脂虽然较重，不过大部分属于“不饱和脂肪酸”，适量的食用能为人体提供能量、能量储备，但是需要注意的是，不能一次性吃的太多，因为过多的摄入会很容易造成人体肥胖，诱发高血脂的发生。
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1. 可降低胆固醇与三酸甘油脂：研究发现花生虽是高能量即高热量和高脂食物，但花生与花生酱可降低胆固醇、三酸甘油脂，且不会导致体重增加。
2. 花生可稳定血糖：研究表明，花生会减缓碳水化合物的吸收,早餐摄取花生酱或花生，可使一整天血糖稳定，即使午餐食用高碳水化合物亦仍维持血糖稳定。
3. 让你更窈窕：营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品含叶酸营养素，大量的不饱和脂肪酸，能散发热量，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生中还含有多种纤维素，可清除肠内垃圾，不会导致肥胖。
4. 增强记忆力：花生是健脑食品!根据研究报告显示，花生含维生素B3有益健康，包括改善大脑功能，增强记忆力。
5. 养分保存不易流失：花生仁外有花生壳包覆，意味着营养素外受可食用的自然包装保护，且内含独特的生物活性成分作为抗氧化剂，此成分已被证实可预防疾病。
除此之外，就连不起眼的花生衣也具有很高的营养价值。研究证实，花生衣中含有较多的维生素 B1，能抗纤维蛋白的溶解，促进血小板的功能，对血友病的患者有有相当的助益。
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