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不知道各位有没有被亲戚朋友问到过，你为什么爱喝酒？大家之所以爱酒，肯定是因为它好喝。抛开其他附加价值，开封后香气满溢，入口如甘霖，是爱酒人士的追求。
众所周知，目前白酒的香气分为十二种香型，酱香、浓香、清香、米香等等各不相同，每种香型都能够展现出极为复杂、有层次的香气。但是普通的酒客可能并不像品酒大师，能准确地描述它们的香气。大多时候酒友们只能赞叹一句“好喝”“好酒”。学一学下面这些酒联、酒令，让您再也不用担心不会形容酒美了！
其实，古代有关文人与酒香的诗句占据了诗歌文化的重要篇幅。单就《全唐诗》来说，有学者统计其中带有“香”字的诗句高达4600多句，占全部诗句的百分之十以上，酒香在其中更是占了不少的比重。
徐彦伯在历史记载中，被多次评价文辞雅美，当时被称为“河东三绝”之一。有一次，他应皇帝要求为安乐公主新宅夜宴写诗时，赞美道，“凤楼开阖引明光，花酎连添醉益香。”不光表现了安乐公主新宅的流光溢彩，对于酒香，他则说这里的醇酒喝了几杯，醉意增添几分，这酒的香气也就增添几分。
唐朝盛景概念还原。
杜甫也曾细致地描写过美酒，“细草称偏坐，香醪懒再酤。醉归应犯夜，可怕李金吾。”乍一看不是什么美句，但它说的是什么呢？杜甫这四句诗是在说地上的青草十分细软，可以席地而坐，手里有这般芳香的酒，那我就不想起身再去买酒了。好酒相伴，杜甫心情大好，还有心思调侃李金吾。他说，这一番畅饮大醉估计要触犯长安宵禁了，碰上您这样管巡夜的左金吾卫大将军还真有点犯怵啊。
诸如此类，或直接、或间接赞美酒香的诗句还有很多。除了这些文人正式书写的诗句，其实在他们平日聚饮玩趣中，甚至是老百姓的生活中，都有流传着不少赞美酒香的佳句。
在老百姓中间，流传着这么几对酒联：
“酒香十里春无价；醉买三杯梦也甜。”
“仙醴酿成天上露；香风占到世间春。”
“三杯入伏浑身爽；一滴沾唇满口香。”
“风来隔壁三家醉；雨过开瓶十里香。”
这几对酒联脍炙人口，为人所传唱。风轻拂白酒，将三分清香带入杯中，再将十分的酒香带走。春风十里，不及酒香醉人。除此之外，还有用夸张的手法来称赞酒香的对联。比如“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙。”就生动地描绘了飞鸟游鱼借着酒香成龙化凤。大家都知道鲤鱼跃龙门多难呀，如此说来，一滴美酒相当于跃了一次龙门。
除了上述赞美酒香的诗句，还有不少酒友赞美各个酒厂的酒联、俗语，可以说另辟蹊径，像是前几年热播的电视广告，十分洗脑。
“柳林千家醉；西凤万里香。”“茅庐凤汾各呈异彩；东南西北俱夸柳林。”这里柳林指的应该是西凤酒的发源地柳林镇。这里有出土的仰韶文化遗址，西凤酒正是源自此处，古称柳林酒、秦酒等，始于殷商，盛于唐宋，约莫已经有三千多年历史了。
陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。
除了名噪一时的西凤酒，再说说现在的几家老大哥，他们多以昭示品牌再加上赞美、特点的形式成联。茅台有“茅台千秋颂；美酒万代歌。”“仁怀自此离别后；衣襟总带茅酒香。”的称赞，颇有豪气。泸州老窖有“中国第一窖；天下无二酒。”“酒城闻窖香；别后忆酒醇。”的描写，历史悠长，独具浓香窖酒的地位。汾酒有“雨露润清明；神泉香杏村。”“世上尚无汾酒；天下哪有诗人。”意境唯美，又为自身悠久的历史颇感自豪。这些品牌的酒联延续下来，就已经有点广告词的味道了。
自古以来，不乏酒客夸赞美酒香溢醉人，看了这些，就不用每次都夸美酒“真香”了。虽然朋友之间对酒香的赞美也应当真诚，不过偶尔一展文采，也不失为一种趣味。
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参考资料
[1]奚滢：《<全唐诗>里的“香”字研究》，陕西师范大学；
[2]毛予菲：《新春酒联，墨香共酒香绵绵》，环球人物；
[3]徐少华：《中国酒与传统文化》，轻工业出版社；
[4]诗词名句网等诗词文化内容网站。
注：部分图片源自网络，特此致谢，侵删！
喝过酱香白酒的朋友们，当别人问你：“这酒口感咋样？” 你是不是只会说：“好喝！这酒不错，特别好！” 好喝在哪里？口感怎么样？话都到嘴边，味道就是形容不出来。
而专业人士在介绍酱酒时总会说：这酒酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。 又有一种每个字我都认识但连起来就不知道什么意思的感觉！
怎样去品尝一杯酒？酒的味道有哪些？什么样的味道才说明是好酒？
今天小二跟大家聊聊白酒的九个基本口感描述，往后别人再问起我们就不怂了，还能体现你对酒文化的热爱和底蕴。
白酒9大口感专业词
主要指各种香型品牌的白酒，每一种香型都会给人带来不同的美感。
酱香以茅台为典型代表的特有香气，是焦、糊、窖底香的谐调统一的复合，中高端的酱香白酒开瓶立刻能闻到淡淡酒香，小泯一口满口生香，喝完了之后空杯扣下，还能隔夜留香。
这种味道是在酒液入口以后，在口感上是一种浓厚，味感上信息量大、有很多种味道的感觉。
低档固液酒或液态酒口感比较单薄，味道单一，感觉很寡淡很飘。更谈不上什么层次感。
品质比较好的纯粮固态酒，微量成分含量丰富，并相互谐调，口感上就表现出层次丰富，酒味浓郁。喝过以后，有点“回味”的感觉。
白酒味道的厚薄，对于长期喝酒的人来说很有吸引力。
绵柔是指“酒味柔软无刺激口味留香的舒适感“。有的白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里好似一团火，比如伏特加和烧刀子之类。
好的酱香酒一般都不会出现很剐的感觉，下喉很顺，到肠胃后不难受，让人能顺利喝下去。 比如咱们的窖劲，入口绵柔，很迅速地融入到消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。
酒精的刺激作用下，不喝白酒的或很少喝酒的人会说酒很辣，所以“甜”主要针对善饮者而言，如果我们一顿饭不吃任何菜，仅仅大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很糊口绵柔的感觉。
白酒中的甜一方面是由醇类物质形成，另外最重要的是多种微量成分相互平衡、相互谐调，所以真正粮食酿造的酒，也是辣中带甜，涩中含绵。
从字面意思就很好理解：就是“爽快干净”的意思。品质不好、酒体不谐调的酒会味冲、有酸涩，苦杂味明显。
优质的好酒喝过之后，觉着口腔里很干净，没有残留多余的口感，除了香味和酒味外，没有别的异杂味，喝起来很爽，大口喝没有压力！
白酒入口后，味道比较纯，没有乱七八糟的杂味，喝起来比较舒服，有的酒友说口味正，所谓口味正，和口感纯，在白酒品鉴里，是指的同一个意思。
所谓醇，是说白酒的味道很均匀，没有出现断层、分层的感觉。有的白酒入口感觉很好，还没咽下去，口感就变差了，这就是味道出现断层。
很多人都有过类似的经历，有的白酒喝过之后，半夜口渴难受，要起来找水喝，而好酒，喝过以后，半夜不口渴，能让你安稳睡好觉，也是判别好酒的一个重要特点。
喝过以后不头疼，像窖劲2小时就醒酒，醒了也不难受，不影响第二天状态， 这是好酒的一个关键评价，懂酒的人，不上头才愿意喝。
下次，喝酒可以对号入座直接输出了，你学会了吗？
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